店主ノート

たまには北海道でない魚

2015年05月23日（土） 9:03

５月２３日８時４５分

昨日は何とか週末らしい忙しだったかなー

たまには北海道で取れない魚を仕入れてみました。

名前はシイラ、黒鯛、ハシキンメ、マゴチです。地元のお客様は北海道の魚は飽きてるかと勝手に思い道外の魚を食べたいのかなと…、なんでそう思ったかと言うと

僕もたまには道外の牛乳を飲んでみたいと思ったので、すいません、牛乳と一緒のレベルにしてしまいました。

あっそうだ！やっとこ会のSさんとＲ姉さんが来てくれグルメな法の番人のＳさん、今迄何回もやっとこに来てくださったのにある料理を食べてなく昨日初めて食べて満面の笑みで言った一言

『これ、美味しいわ！初めて食べたけど知らなかった。』と言ったある料理が

トロロステーキです。(ほぼ看板メニュー）

これはオープンの時に女性をイメージして考えたんですけど何故か男性にウケて根強いファンがいます。

今、考えてる新看板メニューにするつもりの料理はどっちのファンが多くなるかなー