店主ノート
伝説の椀盛
2015年12月13日（日） 9:16
１２月１３日 ８時５７分
一昨日、昨日と当日予約では入れなかったお客様すいませんです。
やっぱり、やっとこも忘年会シーズンでした。
昨日は久しぶりに伝説の椀盛を作りました。
通常は舟盛りですけど僕は１０年前に当時働いてた店で舟盛りは面白くないからと考えて椀盛にしました。
結構、お客様の反響は良かったです。
その日の仕入れで内容は変わりますけど
昨日は活ホタテ、活ホッキ、活ツブ、活〆ホッケ、活〆ソイ、八角、フクラギ、生本マグロ赤身、サーモン、イカ、タコ頭、石持ちカレイ、甘エビの全部で１３種類でした。
これで３〜４人前で５０００円(税抜き）
これが得か得でないかはお客様にお任せします(笑）
コメント
ふくはら
私が連れて行った友人、
伝説の椀盛が運ばれたときは目が点になってましたよ(笑)
2015年12月19日（土） 7:06 PM
master
ふくはらさん
あの伝説の椀盛は誰もが目が点になって歓喜の声をあげてますよ。
僕はあの一瞬を見るのが快感です。
(笑）
2015年12月23日（水） 7:50 AM
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