店主ノート

活〆ホッケの姿盛り&ヘラカニ軍団

2016年05月19日（木） 10:23

５月１９日９時４８分

活〆ホッケは数年前はあまり市場に出回らなかったんですけど最近は美味しくいただけます。

白身なのであっさりはしてますけどほんのりした甘みと程よい脂があり１度は食べる価値ありです。

ヘラカニは北海道のカニとゆえば毛ガニ、タラバガニ、花咲カニのイメージか強いですけどこのカニも美味しいですよ。

これから、８月位までの期間限定なので希少価値ありです。

大き過ぎず、小さ過ぎずのあたりが１番美味しいです。

通称はエッチカニとも呼ばれるんです。

甲羅の模様がアルファベットのＨに見えるからです。

去年、メニューにエッチカニと書いたら全然売れなかったですけど(笑）

ちなみに僕はカニが大好きで今でも幼稚園の時の記憶があります。

釧路の親戚の家に遊びに行き、物置の屋根に登り僕は叫びました。

カニを買って来てくれないとおりないと！

大人になってから、カニ食べ放題に行くと必ず店のスタッフと他のお客様の視線を感じます。