店主ノート
14,15.16日 休み
2012年08月08日（水） 10:51
8月8日 10:32
昨日は残念ながら
ズッーと携帯をいじったり・料理本を読んだり・お盆休みを考えたりの1日でした。
お盆休みは随分と考えました。
売り上げも欲しいけど…
市場と漁師が14〜16日を休むと仕入れは13日に4日分も魚貝類を仕入れないと駄目になります。
そうなると13日のお客様は新鮮ですけど
それ以降の魚貝類はどんどん鮮度が悪くなります。
3階まで階段を上がって来て貰って鮮度の悪い物を召し上がって貰うのは申し訳なさ過ぎるので
お盆休みは14〜16日にしました。
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