店主ノート

活貝がお好きだったみたいです!

2022年04月23日(土) 7:35

4月22日 7時23分

昨日、お客様からのオーダー椀盛です。

活アワビ、活帆立、活北寄、活ツブ、ヤリイカ、生本マグロ赤身、生サーモン、活〆ホッケ刺、塩水ウニ、タコ頭。

以上、4人前です。

通常の伝説の椀盛には貝類は2種でウニもその時の仕入れ状況

あとネタも仕入れ状況では3〜4人前になります。

 

コメント

E

GWの予定を教えて下さい。

2022年04月25日(月) 7:51 PM

master

master

Eさん。

休みは29.1.5.8日です。
3.4日は営業します。

2022年04月26日(火) 7:54 AM

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