店主ノート

とにかく

2017年06月29日（木） 8:35

６月２９日８時０９分

とにかく今日は２９日だから肉の日

当店の肉料理です。
豚３種串と鶏５種串です。

他にもラム串があります。

海鮮屋なのになんで骨付きスペアリブが美味しいのよ！と言われてます。

手作りザンギです。オリジナルな味です。

北海道はザンギです。

札幌のススキノでは当店にしかおいてない

ジンギスカン好きな僕が選んだ。

創業３０年の釧路ジンギスカン(よしやす）です。

２０年前の牛タン焼き

よく質問されます。２０年前って？

僕が２０年前に牛タン屋でバイトをしてた時にそこの仙台で修業したマスターが味付けをしてるのを見ていて再現してみました。

けっして熟成し過ぎて腐ってるわけではないです。
写真は２人前ですです。

以上が当店の売れ筋肉料理です。

昨日の常連さんもそうでした。

海鮮料理をいっさい食べずに肉料理ばかり食べて『相変わらず、美味しいなー！』と言って

帰られました。
けっして海鮮が美味しくないわけではありません(笑笑）