店主ノート
去年は高く、今年は安くなった◯◯
2022年05月21日（土） 8:35
5月21日 8時23分
さあ、さあ、みじかにオミ助を感じているついこの頃。
悪いことばかりでない。
去年は高く、今年は安い。
ほとんどの人が好きなウニ。
でも、ミョウバンを使っているウニを食べた人は薬を食べてるみたいなので美味しくなく。
可哀想。
居酒屋のウニはこんなに美味しくないんだと思う。
当店のウニは塩水ウニを召し上がってもらってます。
ミョウバン（防腐剤）を使ってないので日持ちはしない。
そのかわり、殻からはずして食べてるのにほぼ近い味で。
濃厚で甘い！
去年にはなかった現象。
最近はちょこちょこいろいろな刺し盛りにお邪魔してます。
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